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  • Gaspillage alimentaire

    Le gaspillage alimentaire dans le monde, et chez nous est préoccupant. Plus d’une tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine est gaspillée ou perdue. Ce problème concerne tout le monde, du producteur au consommateur en passant par l’industrie alimentaire, la distribution et la restauration.

    Que faire face au gaspillage alimentaire? La priorité absolue est à la prévention à la source en mettant tout en œuvre pour que l’aliment reste dans le circuit de l’alimentation humaine. Concrètement c’est éviter ou réduire la production de surplus alimentaire et, là où ce n’est pas possible, favoriser les actions de don alimentaire ou de transformation à destination de l’alimentation humaine.

    Bruxelles Environnement développe et soutient depuis plusieurs années des actions et des outils de prévention du gaspillage alimentaire à l’attention des différents publics cibles.