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Le «Rest-O-pack»

La stratégie Good Food a fait de la lutte contre le gaspillage alimentaire un de ses objectifs prioritaires. Alors qu’une étude estime les déchets alimentaires à près de 12.000 tonnes par an pour le secteur de la restauration à Bruxelles, l’initiative « Rest-o-pack » s’inscrit résolument dans cette démarche.

Avantage pour le client ? Le Rest-o-pack (ex « doggy bag ») permet aux consommateurs de savourer la cuisine des chefs jusqu’à la dernière miette et sans perdre un euro !

Avantage pour les restaurateurs ? En proposant à leurs clients d’emporter le reste de leur assiette dans un Rest-o-pack, les restaurateurs évitent de jeter ce qu’ils ont préparé avec soin, tout en réduisant le coût de leurs déchets et en affichant leur engagement éthique et écologique.

Après une action pilote positive en 2016 issue d’un partenariat entre Bruxelles Environnement, l’AFSCA et Test-Achats, la Région de Bruxelles Capitale a souhaité poursuivre l’action en 2017 par la mise à disposition de supports de sensibilisation pour les restaurateurs.

Un starter kit est désormais proposé à tous les restaurants bruxellois désirant sensibiliser leurs clients à la réduction du gaspillage alimentaire. Chaque restaurateur peut commander ce kit via un formulaire en ligne afin de recevoir 50 rest-o-pack, des cartons d’information et un autocollant à poser sur sa vitrine.

Envie de tester le Rest-O-Pack ?

Voici les restaurants participants :

Date de mise à jour: 08/06/2017
Contact: 

Vous êtes restaurateurs et souhaitez adhérer au rest-o-pack, contactez Bruxelles Environnement : Joséphine Henrion