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Exemples d'actions

Nombreux sont les « Bruxellois en action » qui mettent la main à la pâte pour introduire un projet urbain d’alimentation durable dans leurs activités. La richesse et la variété de ces projets prouvent que celle-ci est possible dans notre capitale multiculturelle.

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CAP Famille: l'alimentation durable se raconte

Aborder la question de l’Alimentation Durable auprès des  jeunes d’une cité sociale, demande une certaine créativité. L’école des devoirs  de ASBL Cap Famille s’est lancée dans cette aventure en proposant  aux enfants âgés entre 6 et 12 ans de créer des histoires, des contes autour de l’Alimentation Durable.

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Les ateliers culinaires "durables" du caria

Située au cœur du quartier des Marolles, l’Asbl CARIA, tente de mettre en place une plus forte cohésion sociale entre les habitants grâce à des activités citoyennes et culturelles . C’est  tout naturellement que l’association a organisé des « ateliers cuisine durable» durant lesquels se poursuivent les cours d’alphabétisation.

Les ateliers culinaires "durables" du caria (.pdf)

CPAS de Berchem-Sainte-Agathe : une épicerie sociale durable et participative

Associer un projet social global à une philosophie environnementale tels étaient les fondements pour mettre en place une épicerie sociale durable et participative. L’Epicerie Sociale de Berchem-Sainte-Agathe, c’est un magasin en libre-service mais aussi un espace cafétéria, un cyberespace social et un lieu de rencontre, où sont organisés divers ateliers.

CPAS de Berchem-Sainte-Agathe : une épicerie sociale durable et participative (.pdf) 

Un potager comme outil de formation et de réinsertion à Etterbeek

Avec l’espace disponible le long des voies ferrées, la commune d’Etterbeek a vu la possibilité de mettre en place un bel outil de formation professionnelle et de réinsertion sociale: un potager.

Un potager comme outil de formation et de réinsertion à Etterbeek (.pdf)

Rencontre des continents : l’alimentation durable comme outil de participation sociale et culturelle

Avec le projet "Maître-Cuisinier", l’asbl "Rencontre des Continents" désirait impliquer un public issu de la diversité sociale et culturelle dans une démarche de questionnement sur nos modèles alimentaires et ses impasses.

Rencontre des continents : l’alimentation durable comme outil de participation sociale et culturelle (.pdf)

L’eau de distribution dans les "fontaines à eau" de l’ULB

Grâce au projet "Fontaines à eau" lancé par le service de "Coordination Environnementale" de l’ULB , les étudiants et les membres du personnel peuvent désormais consommer de l’eau du robinet., un produit bon, sain et écologique!

L’eau de distribution dans les "fontaines à eau" de l’ULB (.pdf)
Un marché « bon, local et de saison» sur le campus Solbosch

Comment augmenter l’offre disponible en produits locaux, biologiques et issus de l’agriculture raisonnée sur les campus de l’Université ? Les étudiants ont trouvé la solution inspirée de  l’Université de Lausanne : organiser un marché local et de saison hebdomadaire sur le campus.

Un marché « bon, local et de saison» sur le campus Solbosch (.pdf)

Les restaurants Sodexo calculent la durabilité de leurs menus

Afin d'évaluer quantitativement les menus servis dans ses restaurants de collectivité, le groupe Sodexo a développé un calculateur de durabilité. Cet outil informatique facile à utiliser donne à chaque préparation une cote de durabilité et décèle les leviers à activer pour rendre un plat plus durable.

Les restaurants Sodexo calculent la durabilité de leurs menus (.pdf)

Coopérative durable à l'école, avec Groupe One

Pour former les élèves du secondaire à l'entreprenariat durable, Groupe One a conçu deux méthodologies dédiées aux écoles, spécifiques à l'alimentation. Dès le projet pilote, les écoles participantes ont pu réaliser des projets concrets, comme la fabrication et la vente de vinaigrette ou de tarte aux pommes.

Coopérative durable à l'école, avec Groupe One (.pdf)

Collation durable et cuisine de saison aux écoles Tamaris et Saint-Augustin

Ces deux établissements ont instauré l'alimentation durable à chaque moment de la journée, en multipliant les projets : petits-déjeuners durables à l'école (partagés en famille), collation équitable, soupe de saison concoctée à l'école et mini-marché à la récré proposant des en-cas durables préparés sur place par les écoliers.

Collation durable et cuisine de saison aux écoles Tamaris et Saint-Augustin (.pdf)

Un potager à l'école, à Schaerbeek et Forest

L'école n° 2 de Schaerbeek et l'école Arc-en-ciel de Forest ont, chacune à leur façon, invité le maraîchage dans leur cour. Quelques mètres carrés, de l'huile de coude et un peu de rigueur ont suffi pour voir pousser les légumes, herbes aromatiques, etc. Certains élèves ont même cuisiné et dégusté ensemble leur récolte.

Un potager à l'école, à Schaerbeek et Forest (.pdf)

Ateliers de cuisine hybride façon Bouillon Malibran

Cuisiner hybride, c'est revisiter la cuisine du monde selon les principes de l'alimentation durable : en favorisant les circuits courts. Dans le quartier Flagey, Bouillon Malibran a initié des habitants d'origines variées à cette nouvelle forme de cuisine, lors d'ateliers mariant convivialité et pragmatisme.

Ateliers de cuisine hybride façon Bouillon Malibran (.pdf)

Groupe One booste la durabilité des Jeunes Entreprises

Pour sensibiliser les élèves du secondaire à l'alimentation durable, Groupe One s'est associée à l'association Les Jeunes Entreprises, à l'origine des « mini-entreprises ». Un écolabel  a été affiné, des conseils ont été formalisés, des animateurs ont été formés… Les jeunes entrepreneurs durables peuvent se lancer.

Groupe One booste la durabilité des Jeunes Entreprises (.pdf)

BRAL : un verger dans la ville

L'association a créé, avec des gens du quartier, un verger le long du Boulevard Anspach. Pour valoriser le patrimoine bruxellois, elle y a planté des griottiers de Schaerbeek, dont les fruits juteux sont utilisés un peu plus loin pour brasser la Kriek. Pas mal, comme circuit court ! Et pour que chaque passant soit sensibilisé, des panneaux expliquent le projet.

Brusselse Raad voor het Leefmilieubrussel: sur les pavés, les fruits (.pdf)

CIRIHA: le campus du CERIA s'unit pour l'alimentation durable

Le Centre d'Information et de Recherche sur les Intolérances et l'Hygiène Alimentaires a réuni des élèves de plusieurs écoles en hôtellerie, diététique et horticulture, tous installés sur le campus du CERIA. Ensemble, ils ont découvert, expérimenté et servi le fruit de leur travail. Désormais, l'alimentation durable est inscrite aux cours du CERIA.

CIRIHA: le campus du CERIA s'unit pour l'alimentation durablec(.pdf)

Coduco encourage l'alimentation durable au travail

Pour ce projet d'alimentation durable hors cantine, Coduco a accompagné dix entreprises et institutions. Sur base de leurs habitudes de consommation et en collaboration avec chacune, Coduco a proposé des idées nouvelles afin que les snacks, boissons, cadeaux d'entreprises, commandes chez un traiteur et autres puissent devenir plus durables.

Coduco encourage l'alimentation durable au travail (.pdf)

Comité de la Samaritaine : des lendemains gourmands pour les invendus du restaurant social

Ce restaurant social a combiné chasse au gaspillage, créativité et convivialité. Les ateliers "Lendemains gourmands" rassemblent chaque semaine quelques usagers du restaurant pour cuisiner des invendus et les servir le midi. Les avantages? Cela élargit l'offre du menu, réduit les déchets alimentaires et propose des plats équilibrés "faits maison".

Comité de la Samaritaine : des lendemains gourmands pour les invendus du restaurant social (.pdf)

Commune d'Etterbeek : des familles ont relevé le "Défi alimentation durable"

6 mois, 10 ménages, 15 activités, c'est le "Défi alimentation durable" organisé par la commune d'Etterbeek. Coachées par des pros, des familles à faibles revenus ont fait le tour de la question pour savoir comment manger durable au quotidien. Ces ambassadeurs de l'alimentation durable donnent désormais l'exemple et ont leur propre livre de recettes.

Etterbeek: des familles hyper motivées relèvent le défi alimentation durable (.pdf)

POSECO : l'alimentation durable se décline en jeux de plein air

Apprendre en s'amusant. La célèbre formule a été à la base des jeux de kermesse sur l'alimentation durable conçus de A à Z par POSECO. Un labyrinthe sur le suremballage, une pêche aux poissons labellisés… Tout est prévu pour intéresser les petits et les grands. Les modules construits pendant ce projet sont disponibles en prêt pour tous vos événements. 

POSECO : l'alimentation durable se décline en jeux de plein air (.pdf)

Le début des haricots cultive sur le toit de la bibliothèque

Pour "Potage-Toit", des jardiniers urbains ont transformé le toit plat de la Bibliothèque Royale en potager. Les légumes, herbes aromatiques et petits fruits sont en majorité indigènes ou sauvages, pour favoriser la biodiversité . Et chacun peut venir participer, acheter ou s'informer car "Potage-Toit" est aussi un lieu d'échange et de découverte.

Le Début Des Haricots cultive sur le toit de la bibliothèque (.pdf)

Rayon Vert : Jette s'offre un marché bio

Chaque dimanche matin dans la salle du Rayon Vert, on peut faire son marché en version bio, équitable et à des prix plus qu'intéressants. Le Rayon Nature, c'est un marché couvert avec fruits, légumes et produits transformés, dans le respect des principes de l'alimentation durable. De bons produits et de belles rencontres avec les producteurs en perspective.

Rayon vert: Faites votre marché au 'rayon nature' (.pdf)

Rayon Vert : les enfants passent au fourneau lors des stages de cuisine durable

On n'est jamais trop jeune pour bien cuisiner. Au Rayon Vert, les 8-12 ans peuvent découvrir, pendant une semaine de stage, les joies de la cuisine en mode durable, ludique et savoureuse. De l'apéritif au dessert, les apprentis réalisent tout et font même goûter aux parents sages.

Rayon Vert: Des chefs en herbe qui cuisinent vert (.pdf)

Rayon Vert : au bar, on sert bio et équitable

La salle du Rayon Vert accueille une foule bigarrée pendant une foule d'activités (soirées jeux, concerts, marché bio…). Les heureux participants peuvent désormais se désaltérer bio et/ou équitable grâce à une offre totalement repensée du bar. Des boissons savoureuses, durables et à prix démocratiques? À votre santé!

Rayon Vert: un bar oui, mais un bar bio! (.pdf)

REcircle aide les écoles à faire pousser leur soupe

Cette association a aidé 10 écoles, crèches et associations de jeunes à créer leur propre potager avec du matériel de récup', un peu d'organisation et d'huile de coude. En bonus, REcircle a créé une plateforme en ligne avec des fiches pratiques. "Grow Your Own Soup"… ou comment jardiner durable dès le plus jeune âge.

REcircle: les enfants font pousser leur soupe (.pdf)

Scouts pluralistes : en chemin vers un mouvement plus durable

Les Scouts pluralistes ont intégré l'alimentation durable à tous les niveaux de leur mouvement, grâce à des actions de sensibilisation du personnel travaillant au siège et de tous les membres. La Onzième Unité a suivi l'exemple et organisé un banquet durable. En outre, les animateurs disposent d'astuces pour rendre les camps plus durables. Scouts pluralistes: en chemin vers un mouvement plus durable (.pdf)

Aquaponiris

 

« Aquaponiris »  a développé un ensemble d’outils de communication et des séances d’informations pour promouvoir et  communiquer au mieux autour d’une technique innovante d’agriculture urbaine : l’aquaponie

         Aquaponiris (.pdf)

 

Aromatisez vos quartiers

 

Guillaume Culot a lancé le projet « Aromatisez-vous ! ». L’objectif étant de sensibiliser les habitants d’un quartier à planter et à consommer des plantes aromatiques dans des espaces publics.

Aromatisez vos quartiers (.pdf)

Une rencontre-débat sur la mise en place d'un commercie « FAIR TRADE LOCAL » 

 
Associations 21 a organisé  une rencontre-débat sur la mise en place d’un commerce « Fair Trade Local « ;   « Une alimentation de qualité pour tous, issue d'un commerce équitable local : du rêve à la réalité ».

Une rencontre-débat sur la mise en place d'un commercie « FAIR TRADE LOCAL »  (.pdf)

 

Récupération des invendus frais pour les restaurants sociaux   
Pour éviter le gaspillage alimentaire dans les grandes surfaces, CODUCO  a mené un projet visant à établir une collaboration entre les grandes surfaces et les restaurants sociaux afin que ces derniers puissent récupérer les invendus de denrées alimentaires fraiches.

Récupération des invendus frais pour les restaurants sociaux (.pdf)

L’espace femmes de Jette en marche vers une alimentation durable   
Le projet « Table du monde, ici comme ailleurs » mené par l’Espace Femmes de Jette, a pour objectif de sensibiliser les femmes sur les liens  qui existent entre le développement durable, une alimentation saine et le soutien à une agriculture locale (circuits courts). 

L’espace femmes de Jette en marche vers une alimentation durable (.pdf)

Les futurs enseignants et l'alimentation durable    

La Haute Ecole Francisco Ferrer a lancé un projet auprès de la section « pédagogique » : «  Futurs enseignants & alimentation durable : de la formation à la pratique ».

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Les futurs enseignants et l'alimentation durable  (.pdf)

 

Date de mise à jour: 16/11/2017