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Plantations

Que faut-il planter dans son potager ? Inutile d’être un grand spécialiste : certains fruits et légumes sont vraiment peu exigeants et à la portée de tous. Mais le vrai secret, c’est surtout de cultiver ce que l’on aime manger !

Commencez simplement

Pour votre premier potager, commencez par des légumes peu exigeants, faciles à cultiver : salades, haricots, courgettes, céleri, radis, oignons blancs, navets, épinards, cresson, tomates cerises, persil, menthe, ciboulette… Il y en a pour tous les goûts ! Si semer vous semble compliqué, vous pouvez acheter des semis ou des jeunes plants dans une jardinerie. Plantez-les rapidement en pleine terre… En attendant de les déguster !

Privilégiez des produits locaux

Les fruits et légumes "de chez nous" sont bien adaptés à notre climat et résistent bien mieux aux maladies. Ils sont aussi délicieux : choux de Bruxelles et chicons, bien entendu, mais aussi bettes, rhubarbe, fèves, haricots nains, laitue pommée, mâche, fraises… Il y a vraiment de quoi réveiller les papilles!

Essayez les légumes 'oubliés'

Les légumes anciens font un retour en force dans nos assiettes. Panais, rutabaga, topinambour, potimarron, betterave rouge, carotte jaune, blanche ou violette… Ils mettent du goût et de la couleur dans les recettes!

Alternez les cultures

Pas de routine au potager! Cultiver les mêmes légumes sur une même parcelle, d’une année à l’autre, appauvrit le sol et facilite le développement des maladies. Mieux vaut donc alterner les récoltes exigeantes, comme celles des tomates ou du chou, avec des légumes moins gourmands en nutriments, comme la salade. C’est la garantie d’une bien meilleure récolte!

Date de mise à jour: 03/02/2017