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Champignons, insectes, poissons …

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Certaines productions sont un peu plus techniques mais restent cependant accessibles. C’est le cas des champignons

Les champignons comestibles

Des fournisseurs bruxellois proposent des kits « prêts à l’emploi ». Ils ont l’avantage de valoriser des résidus tels que le marc de café ou la drêche de brasserie. C’est également possible au jardin, sur bûche, paille ou sur butte. Nos pilifs cultive ainsi des pleurotes en extérieur.

 

L’aquaponie

Associer l’élevage de poissons et la culture de légumes, c’est ce que propose l’ aquaponie . Cette combinaison fonctionne grâce à la symbiose entre les poissons, les plantes et les bactéries présentes naturellement :  les déjections des poissons sont alors transformées en matières assimilables par les plantes qui, à leur tour, purifient l’eau.

Le site du projet bruxellois Aquaponiris vous donne des informations sur ce système de production et propose des formations.

D'autres acteurs bruxellois se lancent également : Aquaponie Bxl, Vert d'iris, ...

Et les insectes ?

Plus  anecdotique pour l’instant, mais peut-être avec un réel potentiel futur, c’est l’élevage d’insectes comestibles. Découvrez l’élevage de grillons de Little Food à Bruxelles. 

Date de mise à jour: 26/07/2017