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Comment obtenir le label ?

1ère étape :

En complétant et signant le formulaire de participation, la direction de votre restaurant se déclare candidate au label Good Food resto.

Dans ce formulaire elle indique si elle souhaite un accompagnement d’une journée pour établir un des points forts et des pistes d’amélioration.

Le formulaire de participation dûment complété doit être envoyé, par mail à l’adresse : restogoodfood@environnement.brussels

2ème étape :

Le coach en charge de l’accompagnement contacte le restaurant pour convenir d’un rendez-vous.

L’accompagnement au label Good Food offre :

  • La réalisation d’un diagnostic précis sur l’état de la situation par rapport aux critères du label Good Food resto par un accompagnateur expert en alimentation durable ;
  • L’identification des points forts et des points faibles et l’élaboration en co-construction d’un plan d’actions concret correspondant aux besoins du restaurateur ;
  • La mise à disposition d’outils adaptés au secteur pour la mise en place des actions tels que : des fiches recettes, des supports de communication, des solutions d’approvisionnement durable

3ème étape

Le restaurant remplit le dossier de candidature et fourni les annexes demandées.

Ce dossier doit être envoyé à l’adresse restogoodfood@environnement.brussels au plus tard un an après la signature du formulaire de participation.

4ème  étape

Si cela est nécessaire, le restaurant candidat au label peut recevoir la visite d'un contrôleur indépendant, désigné par Bruxelles Environnement. Cette visite se déroule à une date convenue avec le restaurateur, et a pour but de contrôler la conformité des critères.

Sur base du dossier de candidature, des annexes et éventuellement de la visite, le contrôleur remet à Bruxelles Environnement un rapport avec un score et une proposition de décision quant à l’octroi du label et du nombre de toques.

5ème Etape

Bruxelles Environnement décide sur base du rapport du contrôleur s’il attribue le label et pour quel niveau.

Si cela est nécessaire, un jury se rassemble pour trancher les questions particulières ou les exceptions.

6ème étape :

Le label est valable 3 ans , un contrôle surprise peut avoir lieu dans l’établissement au maximum une fois par an. Ce contrôle est réalisé par un expert indépendant désigné par Bruxelles Environnement.

7ème étape :

A l’approche de la fin des 3 années de validité du label, le restaurant qui souhaite prolonger le label Good Food Resto prépare un dossier de renouvellement. A cette occasion, il peut également bénéficier de conseils d'un coach, désigné par Bruxelles Environnement. Il est conseillé de remplir davantage de critères optionnels.

Date de mise à jour: 30/05/2017