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Gaspillage alimentaire

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Prévention : le bon réflexe

En Région bruxelloise, le gaspillage alimentaire dans les cantines collectives des entreprises et dans les PME est estimé à environ 10.000 tonnes par an ! Produits périmés non entamés, déchets de préparation et restes de plats non consommés composent ce gigantesque gaspillage, au coût financier et environnemental non négligeable.

Au niveau mondial, certaines estimations avancent qu’un milliard d’êtres humains pourraient sortir de la faim avec le quart du gaspillage alimentaire des États-Unis et de l’Europe...

Éviter le gaspillage est donc essentiel, et permet de réduire les déchets alimentaires.

Que faire de vos déchets organiques alimentaires ?

Pas de broyeurs !

L’installation de systèmes de broyage sur les éviers est strictement interdite en Région de Bruxelles-Capitale.

Ces systèmes, qui réduisent en fines particules des restes de repas ou des déchets alimentaires pas trop rigides, détournent les déchets de leur filière habituelle en les évacuant avec les eaux usées . Avec des conséquences néfastes, voire dangereuses : putréfaction dans les égouts et odeurs nauséabondes, risques de dégagement de gaz inflammables et polluants et engorgements dans les canalisations.

Compostage 

Composter les déchets organiques permet de diminuer de 30% environ le volume des poubelles tout venant. Cette technique simple n’est pas réservée aux particuliers dans leur jardin ! Votre entreprise peut également démarrer un compost, éventuellement en collaboration avec d’autres entreprises sur le même site. Il existe par ailleurs des systèmes de compostage totalement automatisés et inodores pour des petites quantités de déchets organiques.

Consultez nos pages sur le compostage ou notre guide Composter pour réduire ses déchets.

Collecte sélective des déchets organiques 

Certains collecteurs proposent une collecte spécifique pour les déchets organiques. Un système de stockage sous vide est d’ailleurs envisageable, permettant une collecte mensuelle. Ces déchets organiques collectés sélectivement peuvent alimenter une installation de compostage centralisée ou une unité de biométhanisation, produisant dans ce cas de l’énergie.

Poubelles tout venant

Jetez les déchets alimentaires qui ne peuvent pas être compostés dans les poubelles tout venant.  

 
 

 

Date de mise à jour: 30/11/2015